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Tequila es un pueblo mágico que debes conocer. Los paisajes misteriosos y la vasta cultura que tiene lo convierten en un oasis para los apasionados de la historia y la naturaleza. Asimismo, es conocido por ser productor de la bebida más famosa de México: el tequila. Sin duda, es imposible imaginar lo que siente un aficionado de esta bebida al visitar el pueblo donde fue creada, su proceso de producción y las leyendas que la rodean. De hecho, destinos como este suelen ser destacados en blogs de viaje como megustaleer.mx, donde se comparten experiencias auténticas en México.

¿Solo planeas estar un día en Tequila? No te aflijas. Te mostraremos a continuación una guía integral de lo que puedes hacer en Tequila Jalisco durante un viaje de 24 horas. ¡Así que, sin más preámbulos, empecemos!

Fábrica la Rojeña

¿Te gusta el tequila? Entonces, este es tu lugar. Esta destilería todavía mantiene su estilo tradicional. Ya que la fábrica más antigua de América Latina es esta, es el mejor sitio para aprender sobre el proceso de producción del tequila. En la fábrica la Rojeña, se te desvelará lo que la familia Cuervo ha mantenido en secreto. Desde la siembra del agave hasta el embotellado de la bebida dorada. Sin lugar a dudas, será un recorrido interesante que podrás compartir con tus amigos la próxima vez que se sirvan una botella de Jose Cuervo Tradicional.

Paseo por las calles de Tequila

Pasea por las calles empedradas de este enorme pueblo con estilo colonial clásico. Las letras de "Tequila" en la plaza central y las casas y los edificios pintorescos serán un fondo ideal para una sesión fotográfica. Cuando termines, podrás recorrer sus edificios históricos y así obtener un vistazo de la historia del lugar, como por ejemplo el Templo de la Purísima, el Museo Nacional del Tequila, la Capilla del Calvario y el Palacio Municipal.

Mirador de Chiquihuitillo

Situado en la carretera internacional con dirección a Tepic, es un magnífico mirador de la imponente Sierra Madre Occidental. En él, se puede observar la variedad natural de la comunidad, como los tradicionales agaves azules y una impresionante panorámica del majestuoso Volcán de Tequila. Por supuesto que en esta visita no puede faltar una cámara. La combinación de las vistas de las barrancas con la fertilidad del terreno en Tequila produce un paisaje sin igual.

¡Ruta gastronómica!

Y, por último, aunque no menos importante, la cocina de este pueblo mágico. Numerosos especialistas afirman que la gastronomía en Tequila es un deleite para el gusto, al igual que el tequila mismo, y que pueden saborearla en restaurantes grandes como La Antigua Casona y el restaurante del Hotel Villa Tequila.

¿Qué plato típico debería degustar cuando esté en Tequila?

No puedes irte del desayuno sin degustar la famosa torta ahogada o el menudo rojo tradicional. Te sugerimos que al mediodía pruebes la carne en su jugo y la birria, o bien un plato muy típico de tequila: el caldo de res preparado con rodajas de quiote. No existe mejor acompañamiento que un agua de horchata o jamaica. Cuando estés listo para cenar, decide entre las tostadas de cueritos, las enchiladas jalisquillas y - ¿por qué no? - un pozole más.

Si eres un buen comensal, no hay duda de que quedarás maravillado con la amplia gastronomía de este Pueblo Mágico.

Visitar Tequila en un solo día es suficiente para enamorarse de su esencia. Entre recorridos por destilerías, paisajes de agave, calles llenas de historia y una gastronomía que deleita todos los sentidos, este Pueblo Mágico ofrece una experiencia completa y auténtica. Ya sea por su cultura, sus tradiciones o su sabor inconfundible, Tequila es un destino que deja huella y siempre invita a volver.

En México y en el mundo, la cocina jalisciense brilla gracias a sus platillos que, al igual que el mariachi y el tequila, se han vuelto símbolos identitarios de una nación enorme. Hablar de la gastronomía jalisciense es hablar de un pasado histórico, de una herencia en sabores y métodos culinarios antiguos que siguen vigentes y que comparten méritos con la actual cocina popular, tradicional y moderna.

Jalisco, situado al occidente de México, tiene una gran relevancia para la cultura, la economía y la gastronomía del país. Guadalajara, la capital del estado y también llamada "La perla de occidente" o "La perla tapatía", es una de las ciudades más extensas y con mayor número de habitantes. Por lo tanto, su oferta en términos culinarios es amplia, exquisita y refleja la diversidad regional del estado.

Las diferentes gastronomías de Jalisco

La cocina jalisciense se distingue por su fuerte vinculación con la mezcla de ingredientes y productos locales con otros de diferentes lugares. Cada zona de Jalisco tiene guisos que son representativos de su entorno y sus costumbres: Todos, con una gran diversidad de elementos culinarios únicos: Norte, Altos Norte, Altos Sur, Ciénega, Sureste, Sur, Sierra de Amula, Costa Sur, Costa Sierra Occidental, Valles y Lagunas y Centro.

También existe la comida de temporada, ya sea de lluvias, seca o estacional, así como la que está vinculada con fiestas paganas y religiosas, la de barrio, la callejera (diurna o nocturna), la de fondas, carritos y zaguanes; la que se vende en los mercados tradicionales —en los cuales comer es una experiencia inolvidable a pesar de ser algo cotidiano—; y por supuesto, la de una metrópoli cosmopolita que asombra con sus sofisticadas creaciones y adaptaciones de las cocinas mexicana y mundial.

La comida casera, la que es difícil de hallar en restaurantes y puestos de comida, merece una mención aparte. La gente de Jalisco tiene un gusto por la buena y abundante comida, disfrutando de las recetas familiares tradicionales.

Elementos y platos representativos de Jalisco

Algunos de los platos y componentes representativos de Jalisco son, al mismo tiempo, representativos de México. Como ejemplos, la sabrosa birria de res o de borrego, el famoso tequila y el pozole rojo (imprescindible en las fiestas patrias). En cuanto a La perla tapatía, las tortas ahogadas y los lonches bañados, elaborados con birote (pan salado característico), son una referencia ineludible.

Otros manjares tradicionales son la carne en su jugo, los tamales colados y de acelga, el mole verde, el mole de arroz de Lagos de Moreno (también conocido como mole de huachal), los frijoles refritos con elote, las huevas de carpa (caviar de Chapala), la carne porcina con verdolagas, el caldo michi y el borrego al pastor.  Las cajetas de Sayula, las jericallas, los dulces de chile y de jamaica, las alegrías de amaranto, los borrachitos, las cocadas y los jamoncillos son algunos ejemplos de postres y dulces que se destacan.

Rutas gastronómicas de Jalisco

Una de las 18 rutas culinarias oficiales en México es la de Jalisco, llamada Cocina al son del mariachi. Este recorrido incluye las ciudades de Tequila (donde se encuentran varias fábricas y destiladoras de agave), Zacoalco (taller de equipales), Mazamitla (donde se encuentra el Rincón de los Sabores, una fábrica que produce cajeta, chongos y rompope, además del mercado), Cajititlán (talleres para hacer metates y molcajetes), Chapala (elaboración de dulces, productos del lago y sangrita) y Tapalpa (mercado y rancho donde venden antojitos).

Asimismo, se brindan numerosas rutas y actividades culinarias que abarcan catas de tacos y antojitos típicos, mixologías de tequilas y vinos, paseos en yate (Puerto Vallarta), clases de cocina, taller de chocolate, tour por las cantinas de Guadalajara, entre otras cosas. Estas actividades hacen que los visitantes se sientan satisfechos y felices.

Jalisco es un destino culinario excepcional. Por lo tanto, no te desanimes y anímate a descubrir, reconocer y deleitarte con su magnífica cocina tradicional y propositiva.